new BB1

சுவையான கடி பக்கோடி ரெடி!

Loading...

A12850_08
தேவையானபொருட்கள்
பக்கோடா செய்ய :
கடலை மாவு – ஒரு கப்
வெங்காயம் – 2
பச்சைமிளகாய் – 2
தனி மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி
சமையல் சோடா – சிறிது
உப்பு – தேவையான அளவு
கடிக்கு :
தயிர் – ஒரு கப் (கடைந்தது)
கடலை மாவு – 2 தேக்கரண்டி
மிளகாய்த் தூள் – ஒரு தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா – ஒரு தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – அரை தேக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் – ஒன்று
தாளிக்க :
காய்ந்த மிளகாய் – 3
வெங்காயம் – ஒன்று
எண்ணெய், சீரகம், பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு

செய்முறை
பக்கோடா தயாரிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொண்டு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பிசைந்த மாவை சிறிது சிறிதாக கிள்ளி போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

கடிக்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலந்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சீரகம் தாளித்து, காய்ந்த மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் கலந்து வைத்திருக்கும் தயிர் கலவையை ஊற்றி 3/4 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

கலவை கொதித்ததும் உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்க்கவும். பின்னர் பொரித்த பக்கோடாவை சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு இறக்கவும்.

சுவையான கடி பக்கோடி தயார்.

Loading...

728

2