new BB1

சுவையான வெஜிடபுள் இட்லி ரெடி!

Loading...

A12860_06
தேவையானபொருட்கள்
புழுங்கல் அரிசி – 250 கிராம்
பச்சரிசி – 125 கிராம்
உளுத்தம் பருப்பு – 100 கிராம்
எண்ணெய் – 50 மி.லி
காரட் – 100 கிராம்
கோஸ் – 100 கிராம்
பீன்ஸ் – 50 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் – 2
பச்சைமிளகாய் – 5
வெந்தயம் – ஒரு தேக்கரண்டி
கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி – சிறிது
சீரகம் – ஒரு தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிது
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை
முதல் நாள் மாலை புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக ஊற வைத்து இட்லி மாவு அரைப்பது போன்று அரைத்து அதில் தேவையான உப்பு சேர்த்து கலக்கி மூடி வைத்து விடவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் போட்டு பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை அதில் சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்கறி நன்றாக வதங்கியதும், இட்லி மாவில் கொட்டி நன்றாக கலக்கி வைக்கவும்.

மாவை இட்லி தட்டில் ஊற்றி ஆவியில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

சூடான சுவையான வெஜிடபுள் இட்லி தயார்.

Loading...

728

2