new BB1

சுவையான காளான் மசாலா ரெடி!

Loading...

தேவையானபொருட்கள்

  • பச்சை பட்டாணி – ஒரு கப்
  • காளான் – ஒரு பாக்கெட் (அ) 200 கிராம்
  • பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று
  • தக்காளி பெரியது – ஒன்று
  • கரம் மசாலா – அரை தேக்கரண்டி
  • தயிர் – அரை கப்
  • இஞ்சி பூண்டு விழுது – ஒரு மேசைக்கரண்டி
  • முந்திரி – 10
  • கசகசா – 2 தேக்கரண்டி
  • எண்ணெய் – 4 தேக்கரண்டி
  • உப்பு

 செய்முறை

முதலில் வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். காளானை தனியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும். பட்டாணியை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். முந்திரி, கசகசாவை ஊற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி வெங்காயத்தை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

பின் இஞ்சி பூண்டு விழுதை போட்டு வதக்கி தக்காளியை போட்டு நன்கு கரையும் வரை வதக்கவும் .

அதன் பின்னர் கரம் மசாலா, அரைத்த முந்திரி விழுது, உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு வேக வைத்த பட்டாணி, காளான் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும் .

காளான் வெந்த பின் தயிர் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

சுவையான பட்டாணி காளான் மசாலா ரெடி. சூடாக பரிமாறவும். சப்பாத்தி, புல்கா, நாணுடன் தொட்டுக்கொள்ள சுவையாக இருக்கும்.

Loading...
728
2