new BB1

சுண்டைக்காய் கூட்டு

Loading...

சுண்டைக்காய் கூட்டுசுண்டைக்காய் – கால் கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைக்கரண்டி
கடுகு – முக்கால் தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி
புளி – சின்ன நெல்லிக்காய் அளவு
கல் உப்பு – அரை தேக்கரண்டி
துவரம் பருப்பு – 25 கிராம்
கறிவேப்பிலை – 2 கொத்து

சுண்டைக்காயை இரண்டாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடம் வேக விடவும். துவரம் பருப்பில் தண்ணீர் ஊற்றி 15 நிமிடம் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

புளியுடன் 3 மேசைக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் ஊற வைத்து கரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காயுடன் 2 மேசைக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

வேக வைத்த சுண்டைக்காயுடன் வேக வைத்த பருப்பை போட்டு அடுப்பில் வைத்து புளிக்கரைசலை ஊற்றி 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

அதன் பிறகு மிளகாய் தூள், தேங்காய் விழுது போட்டு கிளறி அரை தேக்கரண்டி சீனி போட்டு கலக்கி விடவும்.

2 நிமிடம் கழித்து இறக்கி வைத்து கறிவேப்பிலை போடவும். வாணலியில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்து கூட்டில் சேர்க்கவும்.

சுவையும் மணமும் நிறைந்த சுண்டைக்காய் கூட்டு ரெடி.

Loading...
728
2